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Christian Verlag

Buch Gutes Brot selber backen

CHF 23.90

Dieses Brot-Back-Buch möchten wir vor allem Beginnern ans Herz legen. Und wer Sauerteig-Brote liebt, für den ist es ein MUSS.

Sämtliche Zubereitungsschritte sind genau fotografisch dokumentiert, du kannst nachvollziehen, wie sich der jeweilige Teig über die Zeit entwickelt. Man spürt in diesem Buch sofort die Liebe des Autors zum Brot: "Brot ist etwas ganz Besonderes - von dem Moment an, in dem man beginnt, die Zutaten zu vermischen, bis zu dem Zeitpunkt, wenn man es aus dem Ofen holt, gegen die Unterseite klopft, um zu prüfen, ob es hohl klingt, un dann von diesem unwiderstehlichen Duft überwältigt wird, während das frisch gebackene Brot abkühlt. Da hat etwas Magisches." Dem ist nichts hinzuzufügen.

Inhalt:
Angefangen mit einigen hilfreichen Tipps & Tricks, über die verschiedenen Teige und Brote, entdeckst du Step-by-Step alle Arten vom einfachen Hefebrot bis zum anspruchsvollen Sauerteigbrot und den süssen Verführungen. Ausführlich wird vor allem der Sauerteig beschrieben.

Autor:
Emmanuel Hadjiandreou kommt aus Südafrika, lernte aber sein Handwerk in einer deutschen Bäckerei. Für seine Brotkreationen hat er mehrere Auszeichnungen erhalten. 

174 Seiten
Aus dem englischen von Gundula Müller-Wallraf
Christian Verlag